八寸圆模 花型（十字花）豆沙面包

作者： sissiliu589

不用出膜的八寸豆沙面包

用料

• 高筋粉 250克
• 鸡蛋 1个约50克
• 牛奶 110克（鸡蛋+牛奶共165克）
• 细白砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 植物油 20克
• 所有材料共 470克

八寸圆模 花型（十字花）豆沙面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌15分钟左右成光滑的面团。 封闭环境30度发酵一小时。放一碗热水增加湿度。用指头戳一下不回缩，即发酵完成

步骤 2

取出，排气，分成5个面团，每个94克左右。滚圆，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟。

步骤 3

擀成18厘米的圆饼5个。每层抹豆沙馅儿，重叠放好。下面放油纸，方便挪入八寸圆模。中间用小碗扣个圆不切断。平均分成八片。快刀切断。

步骤 4

两片对扭180度

步骤 5

放进蛋糕八寸圆模。

步骤 6

再次放进烤箱，30度，1小时。下层放一碗热水增加湿度

步骤 7

刷蛋液，撒芝麻。

步骤 8

上火170度，下火160度，25分钟。12-14分钟盖锡纸，注意上色不要过深。

步骤 9

当当～出炉！

菜谱创建时间：2021-01-12 21:37:25