免拉茶版港式柠檬茶

作者： 三只小栗旬

真的太喜欢港式柠檬茶啦 每次去茶餐厅必点 方子来自下厨房@芝gi芝 稍作改动 糖量减少

用料

• 柠檬 半个
• 锡兰红茶 20g
• 水 800ml
• 白砂糖 40克
• 冰块 适量
• 温度计 1只

免拉茶版港式柠檬茶的做法步骤

步骤 1

视频步骤

步骤 2

800ml水煮开，然后晾到85摄氏度左右。（此时用食品温度计测量即可）放入20g锡兰红茶，静置6分钟。

步骤 3

茶煮好，过滤，有茶袋的放在茶袋里！！我是茶袋忘记拿回家了，只能手动了。

步骤 4

放入40-50克糖，根据自己嗜甜度放即可。我比较喜欢茶味重，不怎么甜的，嘘甜的可以多加10-20g糖。

步骤 5

放入密封瓶里，我又盖了一层保鲜膜，防止窜味。放入冰箱里，第二天就能喝咯～

步骤 6

茶醒好，就是浑浊的状态。这个时候茶的苦涩感已经没了，也不用拉茶了。

步骤 7

放入柠檬片+冰块，就可以享用咯～

免拉茶版港式柠檬茶的小贴士

温度其实还是蛮重要的，没有温度计的话，就等水开以后，关火，晾大概3-5分钟，再放入红茶。

菜谱创建时间：2021-01-12 20:19:49