草莓抱抱杯

作者： 静静de小食界

草莓季必不可少的草莓🍓抱抱杯来喽~满满的少女心，香甜的草莓搭配细腻的奶油~还有绵软的戚风蛋糕~味道100分呀~

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 45克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 60克
• 奶油：
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 40克

草莓抱抱杯的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶搅拌至乳化

步骤 2

加入过筛后的低筋面粉与红曲粉搅拌至无干粉

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

搅拌顺滑

步骤 5

细砂糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打至提起打蛋头出现小弯勾状态

步骤 6

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

步骤 7

将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中

步骤 8

继续翻拌均匀

步骤 9

倒入烤盘，刮平震出气泡

步骤 10

烤箱提前160°预热10分钟，放入烤箱160度烘烤25分钟，蛋糕出炉后晾凉，用杯子将蛋糕压成小块

步骤 11

淡奶油+糖打至8分发

步骤 12

杯子底部倒一片蛋糕片，周围贴上草莓片

步骤 13

挤上淡奶油，撒上草莓粒

步骤 14

用蛋糕片盖住

步骤 15

表面再挤上一层淡奶油

步骤 16

放上草莓装饰

步骤 17

充满少女心的草莓抱抱杯就做好啦~

步骤 18

杯子的容量是360ml，组装了3个抱抱杯，奶油分量刚好~蛋糕胚有剩~

菜谱创建时间：2021-01-12 20:07:59