软软南瓜泥小吐司

作者： 一只小肥羊吖

孩子小时候很爱吃的一款吐司，方子是四条三能250克小吐司

用料

• 面包粉 500克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 12克
• 鸡蛋 60克
• 淡奶油 25克
• 南瓜馅 165克
• 水 155克
• 盐 9克
• 无盐黄油 50克
• 干酵母 6克

软软南瓜泥小吐司的做法步骤

步骤 1

先做南瓜馅 南瓜馅做法：蒸熟的贝贝南瓜185克，细砂糖25克，奶粉25克，水25克，搅打均匀就可以了，直接捣碎也可以

步骤 2

打好的南瓜馅

步骤 3

除了盐和黄油外放厨师机里揉出厚膜加入黄油和盐，搅打到完全扩展状态，就是手套膜状态

步骤 4

揉好面，放入醒发箱进行一次醒发，温度28，湿度75，醒发至两倍大

步骤 5

分割成四份面团，滚圆醒发二十分钟

步骤 6

面团擀成长方形，翻面，抹上南瓜馅

步骤 7

卷起，不要卷的太松，容易在烤制过程中造成空隙，尽量卷紧一些

步骤 8

醒发至九分满，刷蛋液，放几颗南瓜籽装饰

步骤 9

风炉160烤大概22分钟，即可出炉

步骤 10

出炉，脱模，等冷却后开始切片装袋保存

步骤 11

松软可口的小吐司出炉～

菜谱创建时间：2021-01-12 19:32:06