冬季家常美食|萝卜烧肉🔥

作者： 小拉的小可乐儿

俗语说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。寒冷的冬季，最常做的一道菜就是萝卜烧肉。充盈着肉汁的萝卜融入肉香，入口回味无穷，暖胃又下饭。萝卜烧肉，最好吃的是萝卜，每次做都是萝卜最先吃完，这次用六月鲜10克轻盐原汁酱油来做，更加美味哦。不信你就尝一尝。

用料

• 五花肉 500克
• 萝卜 500克
• 六月鲜10克轻盐原汁酱油 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 食用油1（萝卜） 10克
• 食用油2（肉） 5克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 2汤匙
• 黄冰糖 10克
• 盐 1小勺

冬季家常美食|萝卜烧肉🔥的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

萝卜洗净去皮切滚刀块。

步骤 3

热锅下油，油热后倒入萝卜煸炒至半透明，边角有些微焦，盛出备用。

步骤 4

葱切段，姜切片备用。

步骤 5

五花肉洗净切成3cm肉块。

步骤 6

肉冷水下锅，水没过肉，大火煮沸后转中火煮5分钟。

步骤 7

捞出肉块用温水洗净，沥干水分备用。

步骤 8

热锅倒入少许食用油，油烧至六成热时，放入肉煸炒。煸炒至肉表面至金黄色，加入姜片。

步骤 9

加10克黄冰糖。（黄冰糖最好敲碎，融化比较快）

步骤 10

加2汤勺六月鲜10克轻盐酱油。

步骤 11

加2汤勺料酒、1汤勺老抽，翻炒均匀。

步骤 12

等肉上色后，倒入开水，水量没过肉。大火煮沸，撇去浮沫，放入葱段，盖上盖子，小火炖1小时左右。

步骤 13

放入萝卜，盖上锅盖继续小火炖30分钟。期间要开盖翻动几次，使所有的萝卜都能接触到酱汁，萝卜更加入味。

步骤 14

30分钟后，尝一下味道，如果感觉淡，可以加一些盐。因为我用的六月鲜轻盐酱油，所以又另外加了1小勺盐。

步骤 15

大火收汁。

步骤 16

美味的萝卜红烧肉就做好了，一起来享用吧！

冬季家常美食|萝卜烧肉🔥的小贴士

五花肉中含有油脂，如果使用不粘锅来煸炒五花肉，可以不用放油，用五花肉中析出的油脂就可以了

菜谱创建时间：2021-01-12 18:39:06