低盐版醋溜白菜

作者： 美甲师姜庄

大火快炒青菜，最大限度保留青菜的汁水与脆口度，用了个低盐酱油（六月鲜）没放盐，颜色也够，轻轻爽爽，白嘴儿吃一大盘子😀

用料

• 白菜 1/4颗
• 干辣椒 2个
• 葱花 一小段
• 姜 2片
• 醋 3勺
• 低盐酱油 3勺
• 淀粉 1小勺

低盐版醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜拆开一片片的，洗干净沥干，斜刀成小块，这样容易熟。

步骤 2

葱花，姜丝，干辣椒段。

步骤 3

3勺醋+3勺酱油+1勺淀粉，略加水，成料汁备用。

步骤 4

油热，放葱花姜丝辣椒，一扒拉就下白菜，手快些，不然辣椒会糊。 点里一点点料酒，翻炒，白菜变色倒入料汁，注意，先搅均匀，淀粉会沉淀。汤汁微收，点一点儿香油，起锅。

步骤 5

咸香，颜色清爽漂亮，喜酸多加2⃣️勺醋，喜辣多加辣椒，白菜本身是甜的，别+糖。这个酱油挺鲜，不咸，我挺喜欢。

菜谱创建时间：2021-01-12 17:55:25