藤椒蒜蓉蒸生蚝

作者： 有花半开

用绿豆粉丝垫底再放一层金针菇，香香麻麻的藤椒和无所不能的蒜蓉，遇上当季当令肥美的生蚝，碰撞出冬日不可错过的一盘好菜，吃时满口鲜香，吃过回味不已！今天做的藤椒蒜蓉蒸生蚝用的调味是六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，与我今天的蒸生蚝十分的配搭，简直堪称完美！ 六月鲜用电渗析法减盐技术，真正减盐，只减盐不减鲜，我喜欢这样的好酱油！

用料

• 生蚝 5只
• 粉丝 1把
• 金针菇 1把
• 六月鲜轻盐酱油 2勺
• 蚝油 0.5勺
• 料酒 0.5勺
• 胡椒粉 2克
• 青花椒 2串
• 蒜蓉（瓶装橄榄油蒜蓉） 2勺
• 生蒜 5瓣
• 姜末 2片切碎
• 红椒 2个
• 葱 2根
• 食用油 2勺
• 糖 少许克

藤椒蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

主要食材

步骤 2

小心用牡蛎刀开壳，生蚝用水冲一下，没有碎碴即可，放回壳中

步骤 3

蒜切末，青花椒去枝，红椒葱切好 瓶装蒜蓉放碗中，生蒜末要下热油爆

步骤 4

生蒜末和花椒粒姜末下热油爆香

步骤 5

爆香过的花椒蒜末油乘热倒入蒜蓉碗中 加六月鲜牡蛎酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，少许糖，搅拌均匀，灵魂酱汁就做好了

步骤 6

在盘中放上泡好的粉丝，再放上一层金针菇，把生蚝码上去，用汤匙把灵魂酱汁均匀地舀到生蚝上，剩下的酱汁淋到粉丝金针菇上

步骤 7

蒸锅烧水，烧开后用蒸夹把盘子夹紧移入蒸锅中，大火蒸5分钟，生蚝易熟，马上取出来

步骤 8

撒上红椒青葱末就好啦 麻中有香，香中有鲜，味道好极了

藤椒蒜蓉蒸生蚝的小贴士

1粉丝泡后可先用一点油和一点生抽调个底味 2蒸好后可以淋一点热油增亮 家人习惯少油少咸，就都省略了 3吃前要把青花椒粒挑出来，否则会麻哭咯

菜谱创建时间：2021-01-12 17:17:10