花生酥

作者： 我爱白白斌

老妈买了一大袋花生让我烧宫保鸡丁，就用了一丢丢，剩下的快回潮了，决定做个花生酥吃吃。味道还可以哈。 油不要减太多，不然就不酥脆了。 喜欢酥的用2个蛋黄代替1个鸡蛋。 不喜糖可以再减20g试试。

用料

• 低筋面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 220克
• 花生 300克
• 盐 4克
• 细砂糖 150克
• 装饰 随意
• 蛋黄 2个

花生酥的做法步骤

步骤 1

花生锅里炒熟去皮，我用的烤箱160度10min

步骤 2

花生打碎或者用擀面杖碾碎，碎一点比较好吃，但是不能打过到出油了。

步骤 3

黄油软化加入两个蛋黄一个全蛋，你也可以选择加两个鸡蛋，蛋黄的口感会更酥脆，加入糖和盐用手动打蛋器搅匀。 然后用电动打蛋器打上一分钟。

步骤 4

上面的糊糊里加花生碎，搅匀。

步骤 5

面粉加泡打粉用筷子搅匀（混合均匀哦），然后过筛到上面的糊糊里。

步骤 6

用硅胶铲混匀。

步骤 7

拌到没有干粉就可以了，如果比较烂可以再加点面粉，加10到20g。

步骤 8

烤箱预热，热风165度。 忘记拍照了。反正就是搓球压扁，我偷懒用的月饼模具，压了两盘，上面放上装饰，比如黑芝麻，蛋黄糊刷面也可以，会更好看。

步骤 9

成品，我做得比较大烤了20分钟。闻到香味再烤两分钟就好了。

步骤 10

装袋送人很好哟

花生酥的小贴士

黄油比较香，需要软化后打蛋器打发，如果是玉米油搅匀就可以了。

菜谱创建时间：2021-01-12 16:49:56