顺滑又养胃的西红柿鸡蛋面

作者： 啊嘉嘉呀

一个人的时候不想煮饭吃就吃这个顺滑可口又滋养脾胃的西红柿鸡蛋面，无论大厨还是厨房小白，都是这种做法，临近白露节气正适宜多吃，热量低不怕长肉，减脂吃它就对了。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 面条 120克
• 葱 1根
• 姜 4片
• 盐 适量
• 蒜 1瓣
• 食用油 适量
• 生抽 适量

顺滑又养胃的西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材。

步骤 2

两个西红柿放入开水中烫掉外皮，切块备用。切适量葱末姜末备用，葱白用来爆香，葱绿开锅时候提香。

步骤 3

做这道热汤面，一定先用汤锅把挂面煮熟，中火煮的过程中点凉水2-3次，煮6分钟左右

步骤 4

用挂面的好处就是挂面不易煮烂，所以汤锅里煮好后可以就放在锅中。另一个灶台上炒锅放入食用油烧热，打入鸡蛋液等凝固后迅速滑散，盛出备用

步骤 5

炒锅内放入西红柿块，用锅铲稍微压一下，炒锅汤汁，接着倒入葱末姜末和蒜末爆香。

步骤 6

放入鸡蛋块，淋入少许生抽，倒入半小勺盐调味。

步骤 7

倒入一大碗温水，炒匀后盖锅盖中火焖2分钟，这期间等煮沸后尝尝汤汁，根据口味可做调整。

步骤 8

倒入煮好的挂面，煮2分钟的时间，最后撒上葱花即可。

步骤 9

个人觉得，这种做法，汤汁不需要过多，让番茄的味道浓郁一些，等吃的时候汤汁面条都吃光光，太香了。

步骤 10

再来一张

顺滑又养胃的西红柿鸡蛋面的小贴士

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菜谱创建时间：2021-01-12 14:53:50