自制红枣核桃糕~经典零食，易上手

作者： 甘汁园股份

枣香浓郁，入口软绵，清甜不腻的红枣核桃糕，用半斤红枣、二两核桃，就可以做三十多块红枣核桃糕了，做法比阿胶糕更简单。还可以用糯米纸包上，装袋送朋友，一定非常喜欢！

用料

• 红枣 250克
• 核桃 100克
• 枸杞 10克
• 甘汁园阿胶红糖 50克
• 麦芽糖 110克
• 玉米油 30克
• #水淀粉
• 甘汁园玉米淀粉 10克
• 清水 20克

自制红枣核桃糕~经典零食，易上手的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，红枣清洗干净去核； 除了加核桃、枸杞，还可以添加葡萄干、芝麻等食材。 10克玉米淀粉加20克清水拌匀备用；

步骤 2

核桃用烤箱烤熟，或者倒入锅中炒熟，炒熟的核桃又脆又香。 红枣加少量清水倒入料理机，搅打成比较细腻的红枣泥； 再加入麦芽糖和红糖，枣泥水分比较多，先开大火煮，边煮边搅拌，将水分炒尽。 锅中倒入水淀粉和玉米油。

步骤 3

转中小火不停地翻炒，翻炒至枣泥可以抱团的程度。 最后倒入核桃和枸杞翻炒均匀，挪到准备好的油纸上，整理成型，放凉切块。

步骤 4

软糯香甜的红枣核桃糕就完成啦！ 做好的红枣核桃糕可以用糯米纸包起来，然后用糖纸包装，手工自制送朋友也是很好的选择！

自制红枣核桃糕~经典零食，易上手的小贴士

甘汁园小贴士： 1、打红枣泥的时候不要加太多水，料理机能够运行就可以，否则翻炒的时间会比较长。 2、建议用不粘锅来做，翻炒的时候才不会粘锅。 3、我用的麦芽糖和红糖的量比较少，所以一定要炒至完全抱团的状态才可以。

菜谱创建时间：2021-01-12 10:06:18