简单版提拉米苏蛋糕/好吃不腻

作者： RoyCook

咖啡奶酪戚风配上甘甜提拉米苏奶油😋😋😋 17cm中空模具

用料

• 奶油奶酪 100克
• 浓缩咖啡液 85克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 100克
• 蛋黄 80克
• 蛋清 190克
• 细砂糖 100克
• 马斯卡彭 100克
• 浓缩咖啡液 30克
• 朗姆酒 15克
• 咖啡力娇酒 15克
• 淡奶油 250克
• 糖粉 40克
• 巧克力粉装饰用 若干克

简单版提拉米苏蛋糕/好吃不腻的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔热水搅打顺滑

步骤 2

倒入咖啡液混合均匀

步骤 3

加入玉米油，混合均匀

步骤 4

倒入低筋面粉，一字搅拌至无干粉即可

步骤 5

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 6

蛋白打发至坚挺

步骤 7

取二分之一蛋白与蛋黄糊混合

步骤 8

重新倒回蛋白中切拌均匀

步骤 9

倒入模具，170度45分钟

步骤 10

马斯卡彭加入浓缩咖啡液加入朗姆酒和咖啡力娇酒，混合均匀

步骤 11

加入淡奶油和糖粉

步骤 12

脱模，切掉顶部

步骤 13

蛋糕四周用刀切入

步骤 14

切口处挤入奶油

步骤 15

表面抹上奶油，筛入巧克力粉

步骤 16

好啦，简单好吃不甜腻

菜谱创建时间：2021-01-12 08:54:43