草莓蛋糕卷

作者： 晓希爱美食

如何把蛋糕做成糖果的感觉，我感觉孩子又在给我出难题，老母亲不能答应～ 今天美食分享糖果蛋糕卷。 烘焙工具 海氏C40烤箱 海氏HM780厨师机

用料

• 蛋 4个个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 55克

草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

①把所有材料称好，蛋白蛋黄分开，牛奶和玉米油混合均匀，筛入低筋面粉，话“Z”字搅拌，加入蛋黄混匀～

步骤 2

②蛋白中加入几滴白醋开始高速打发，蛋白打到粗泡加三分之一白糖， 蛋白打至细腻小泡的时候加入第二次白糖，放蛋白开始打到有细微纹路的时候加入最后一次白糖～

步骤 3

把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀，把蛋黄糊装入裱花袋中挤入方盘，轻震两下，排出大气泡。

步骤 4

蛋糕卷抹上奶油卷起，切掉两头边角料，备用

步骤 5

油纸裁剪好，蛋糕卷放入中间，两头用装饰的小绳子固定绑一下，挤上打好的奶油。加点珍珠草莓装饰就差不多了。

步骤 6

这个造型，应付一下小朋友还是不错滴，既好看，又好吃。

菜谱创建时间：2021-01-11 23:48:35