【告别寡淡】香煎裹蛋豆腐 快手菜

作者： 桃妈妈的厨房

如果你也和我一样不太喜欢炖的豆腐，感觉淡而无味。强烈推荐尝试一下这个做法，简单的要命，外柔里嫩，有营养且非常入味✌️

用料

• 北豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 淀粉
• 生抽 老抽 蚝油

【告别寡淡】香煎裹蛋豆腐 快手菜的做法步骤

步骤 1

豆腐冲洗一下，切1cm厚片，用开水烫一分钟（便于成型）

步骤 2

鸡蛋打散，将豆腐先蘸淀粉，再裹上鸡蛋，小火双面煎至略变色。

步骤 3

生抽、老抽、蚝油加上一小碗清水调匀，倒入锅中，调料汁大概淹没到豆腐身高的2/3。

步骤 4

汤汁烧少一点后，将豆腐翻面再烧一会，直至两面上色。出锅✌️

【告别寡淡】香煎裹蛋豆腐 快手菜的小贴士

🌈豆腐用开水泡烫一下会更好定型不易碎，赶时间可省略此步骤 🌈豆腐要用软硬适中的北豆腐，不可用过嫩的豆腐会易碎 🌈可根据自己口味加入一些配菜如洋葱、蘑菇，火腿肠等一起焖烧，出锅后加入香菜或葱花点缀更佳

菜谱创建时间：2021-01-11 22:33:48