秃黄油

作者： 是_煩

配方参考其他厨友，稍作修改，纯记录一下。

用料

• 螃蟹 6只
• 猪油 3汤匙
• 色拉油 4汤匙
• 小香葱 3~4根
• 生姜泥 1大勺
• 黄酒 2大勺
• 白胡椒粉和盐 少许

秃黄油的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净蒸熟

步骤 2

开始拆蟹~~拆拆拆~~

步骤 3

蟹肉~

步骤 4

蟹黄蟹膏~

步骤 5

锅内倒入色拉油，放入小香葱段炸至变色捞出。

步骤 6

再放入猪油加热至融化。

步骤 7

放入蟹黄蟹膏，小火慢熬5分钟。油的量要漫过蟹黄蟹膏，如果不够需要增加些猪油。

步骤 8

加入蟹肉捣捣碎

步骤 9

大约熬2～3分钟。

步骤 10

延锅边淋入黄酒；再放入生姜泥拌匀，放入盐白胡椒粉调味。关火装入消毒后的密封罐中保存。

菜谱创建时间：2021-01-11 22:22:06