有米糊的红枣小米粥

作者： 繁星_9wok

自打记事以来，印象中的冬日早饭总会有老妈熬的红枣小米粥。盛在碗里，稍稍凉一下表层会结痂一层透明的膜。屋里飘着小米粥的香气，双手捧起白瓷碗，喝一口，顿时驱散了冬日的寒冷。如今在外，吃不到老妈的粥了，去年过年在家几天，亲自观摩试验，终于试水成功。记录一下......。

用料

• 小米 适量
• 红枣 10颗

有米糊的红枣小米粥的做法步骤

步骤 1

冷水中加入淘过的优质黄小米，红枣。第一次做建议黄小米和水都稍微多一些。等到大火煮沸。

步骤 2

大火煮沸后转文火继续，慢熬至小米粥和锅子边缘出现略微黄褐色的包浆圈圈。就好了。

有米糊的红枣小米粥的小贴士

黄小米一定要选鲜黄色的，质量上乘的那种。老妈说陈年的小米煮不出米糊。

菜谱创建时间：2021-01-11 22:21:55