只有鸡蛋的下饭菜

作者： 程家小十三

家里只剩一些鸡蛋，家里还有一米八的孩子（老弟弟）要养，为了让他吃饱点下饭，省下钱来给我买零食吃，真是煞费苦心啊！

用料

• 鸡蛋 十来个吧
• 葱姜 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 醋 3勺
• 糖 2或3勺
• 老抽 1勺没有不用
• 水 5勺

只有鸡蛋的下饭菜的做法步骤

步骤 1

煎鸡蛋要诀 热锅冷油，油可以多一些，鸡蛋敲一个放一个在碗里，下入锅中，油升温一半后小火下入鸡蛋，一个一个煎，才不会焦，不会溅水，不要直接把鸡蛋敲到锅里。

步骤 2

全部剪完后又回锅稍微再煎一下。

步骤 3

捞出。

步骤 4

调汁。 差不多把上面的液体都调一调，喜欢辣的自己放一些辣椒。

步骤 5

把多余的油盛出，编葱姜。

步骤 6

下入煎蛋和料汁，大火烧开后小火收汁。 如果你有乱七八糟的腐乳都可以放一点点，生活在于尝试。

步骤 7

撒点葱花芝麻啥的开吃。 我家傻弟弟可以吃一大碗米饭呢！ 关键不费材料，怎么做都好吃，料汁看着随便调。

只有鸡蛋的下饭菜的小贴士

没啥，煎鸡蛋是关键，油要热了下敲好的蛋，小火煎，多一些油即可。

菜谱创建时间：2021-01-11 21:47:25