香喷喷哒大盘鸡

作者： 爱吃西瓜的小胖墩

用料

• 主菜
• 三黄鸡 半只
• 辅菜
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 调料
• 花椒 一把
• 小尖椒 2个
• 大蒜 4瓣
• 生姜 4片
• 葱白 3段
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 豆瓣酱 2勺
• 糖（熬糖色） 5勺
• 盐 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺

香喷喷哒大盘鸡的做法步骤

步骤 1

食材准备:鸡洗干净晾干，土豆切块，洋葱和青椒切片～大蒜拍拍，生姜切片

步骤 2

热油，熬糖色，冒泡时加入鸡肉，继续翻炒

步骤 3

加入花椒翻炒，再加如蒜，生姜，小尖椒，翻炒，再加入2勺豆瓣酱，继续翻炒，炒出香味，加入八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，盐继续翻炒

步骤 4

加入开水没过鸡肉，大火煮5分钟（可以尝尝汤汁有味没有，加入盐或者糖来调味），再加土豆，不要翻炒，盖在上面，小火焖煮15分钟

步骤 5

加入葱白，洋葱，青椒，翻炒均匀，大火4分钟即可出锅

步骤 6

大盘鸡就完成啦，非常好吃～大约耗时半个小时～

步骤 7

吃了一半时，可以加入宽面，超级好吃的面面～

香喷喷哒大盘鸡的小贴士

熬汤色要用小火，冒泡就可以加入鸡肉啦，熬糊会苦（偷懒也可以省略）

菜谱创建时间：2021-01-11 20:31:53