心心念念的薄皮馅饼

作者： 有心没人疼

遇同样喜好的知音 吃同款喜欢的美食 奉献一款私房美食，喜欢的收藏＋关注，上传作品多多鼓励👏👏👏 馅饼是大多数人的宠爱，就是不知道怎么做才好吃，当然是皮要薄，馅料还要够劲，这里给大家奉献一款既好吃又好看的薄皮馅饼🤗🤗 操作简单，零基础就可操作出一款高大上的百搭点心😘😘

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 适量
• 肉糜 300克左右
• 料酒 几滴
• 耗油 1小勺
• 十三香 5克
• 盐 10克
• 花椒面（或黑椒粉） 5克勺
• 葱姜蒜 各10克
• 小葱末 适量

心心念念的薄皮馅饼的做法步骤

步骤 1

准备食材：面粉、水、肉糜、葱姜蒜、料酒、耗油、十三香、盐巴、花椒面（或黑胡椒粉）、花生油，还有小葱末

步骤 2

把葱姜蒜、小葱，全部切碎，备用。

步骤 3

和面：将面粉中加入适量的清水（差不多将近一半），先用筷子搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 4

准备馅料：在300克左右的肉糜中加入葱姜蒜末、几滴料酒调鲜、耗油1小勺、十三香、花椒面（或黑胡椒粉，选1即可），小葱末，顺着同一个方向，用筷子打转，搅匀，这样肉质口感会很好，有嚼劲。

步骤 5

擀面皮：将面团分成小剂子，压扁，擀成圆形薄片。

步骤 6

加入调好的肉馅，像包包子一样包起来，再轻轻按压扁，收口向下，擀成圆薄饼形状。（别太用力，小心破皮）

步骤 7

不粘平底锅！ 不粘平底锅！ 不粘平底锅！ 起锅加热，加少许花生油，或刷一层薄薄的也行，转小火。

步骤 8

小火时一个一个放入包好的馅饼，转中小火煎至两面金黄，即可盛盘。

步骤 9

切开里部，分分钟干光光🤩🤩🤩

心心念念的薄皮馅饼的小贴士

* 如果一次吃不完的可以每个中间用烘焙油纸间隔，放入冷冻，可以长时间存放（也别太久） * 切记一定不要大火煎制，别因为太心急，最后整个馅饼全盘报废！ * 如果是酥饼老手的，可以试试把面皮换成酥饼的面皮试试，效果……你懂得！（其他步骤不变）

菜谱创建时间：2021-01-11 10:04:32