酱汁茄子火腿盖饭

作者： 詹顺顺

六月鲜轻盐原汁酱油，盐于律己，养成轻盐体质。 用六月鲜轻盐原汁酱油调制的盖饭酱汁，把茄子烧制的如鳗鱼一样的口感，软嫩可口，再加入火腿丁融合，浇盖到白白的米饭上，简直太香了，太美味，轻盐爽口，营养健康，可口诱人，味道好极了！

用料

• 六月鲜轻盐10克原汁酱油 3勺
• 茄子 1个
• 火腿肉 1块
• 大蒜 4-5瓣
• 蜂蜜 3勺
• 油 适量
• 清水 半碗
• 耗油 1勺
• 鸡精 1勺
• 米饭 1碗

酱汁茄子火腿盖饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，六月鲜轻盐原汁酱油，茄子，火腿肉，大蒜，蜂蜜等。同时再把白白的米饭蒸上，一起进行。

步骤 2

先调酱汁，碗里放入六月鲜轻盐原汁酱油3勺，只有六月鲜轻盐原汁酱油才能调制出美味的酱汁，鲜美可口。

步骤 3

酱油里倒入半碗清水，搅拌均匀。

步骤 4

放入3勺蜂蜜，1勺耗油，少许鸡精搅拌均匀。

步骤 5

火腿肉切成丁备用。

步骤 6

大蒜切成蒜末备用。

步骤 7

茄子去皮备用。

步骤 8

去皮后的茄子用蒸锅蒸8分钟，茄子蒸微软即可。蒸茄子时间根据茄子粗细来定。

步骤 9

茄子蒸好后空干水，一份为二切开，在切开后的半个茄子中间部分，再用刀划开铺平。

步骤 10

锅内放入食用油烧开。

步骤 11

茄子放入油里煎。

步骤 12

茄子煎到两面金黄。

步骤 13

锅内放入蒜末，用锅内余油炒香蒜末。

步骤 14

锅内再倒入备用的调好的酱油汁。

步骤 15

锅内放入火腿丁继续煮炖，烧开收汁即可。

步骤 16

刚刚蒸好的米饭盛一碗出来。

步骤 17

将酱好的茄子铺到米饭上方。

步骤 18

再将锅内剩余的酱汁铺到米饭和茄子上。

步骤 19

再撒上些芝麻和葱末调味，完成可以吃了。

酱汁茄子火腿盖饭的小贴士

用六月鲜轻盐原汁酱油调制的酱汁真的太美味，太香了。

菜谱创建时间：2021-01-11 06:35:45