无糖无油版全麦奇亚籽贝果

作者： 爱吃贝果的白吖白

素贝果的魅力其实可以无限大！看似单调但是可以无限的diy无糖无油配方！加入极具饱腹感的奇亚籽，减脂期间每一餐都幸福感满满！！！

用料

• 高筋粉 312克
• 全麦粉 48克
• 海盐 7.2克
• 0卡糖 7.2克
• 鲜酵母 3克
• 蜂蜜 7克
• 水 222克
• 奇亚籽 10克

无糖无油版全麦奇亚籽贝果的做法步骤

步骤 1

1面团所需所有食材放入厨师机揉至可拉出厚膜的状态

步骤 2

2.放入发酵盒醒20分钟

步骤 3

3.面团平均分成6份，揉成光滑的小面团，醒5分钟

步骤 4

4.小面团擀成椭圆形横向

步骤 5

5.一边慢慢卷向另一边

步骤 6

6.捏紧收口，轻轻搓长

步骤 7

7.一头部分擀成鱼尾状

步骤 8

8.长条收成圆形，包住另一头

步骤 9

9.捏紧收口！！！

步骤 10

10.翻到正面放入铺好油纸的烤盘中 11.放入烤箱35度发酵30分钟（烤箱中喷水保持湿度） 12.糖水煮至90度左右，开始煮发酵好的贝果，每面煮20秒立即捞出沥干水分，放入铺好油纸的烤盘里。 13.烤箱提前预热上下火180度烤20分钟即可

步骤 11

全麦加入奇亚籽真的吼吼吃！越嚼越香，吃一个就有极大的饱腹感！

菜谱创建时间：2021-01-10 23:59:44