椒麻水煮鸡肉片

作者： 懒饭App

时间：约30-40分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• 鸡大胸 300g
• 黄豆芽 200g
• 蒜末 10g
• 熟白芝麻 5g
• 辣椒粉 3g
• 花椒粉 1g
• 热油 4大勺
• 葱花 根据口味添加
• #腌肉
• 生抽 10g
• 清水 15g
• 淀粉 10g
• #汤料
• 生姜 2片
• 植物油 15g
• 郫县豆瓣酱 20g
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 蚝油 10g
• 糖 3g
• 水 1碗

椒麻水煮鸡肉片的做法步骤

步骤 1

鸡胸切成大片，加入生抽、清水和淀粉，抓拌到鸡肉片吸收水分，腌制20分钟备用。

步骤 2

中火加热炒锅，放入油，放姜片和郫县豆瓣酱，炒出红油。然后加入生抽、老抽、蚝油和白糖，加入清水，煮开。

步骤 3

放入黄豆芽，煮软，捞出来装碗。然后放入腌好的鸡肉片，快速划散开。

步骤 4

把鸡肉片放在豆芽上，汤也倒进去，然后放上熟白芝麻、蒜末、辣椒粉和花椒粉，浇上热油，再撒些葱花就好。

椒麻水煮鸡肉片的小贴士

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菜谱创建时间：2021-01-10 22:41:13