草莓蛋糕卷整形

作者： Moonny

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 色拉油 50克
• 低筋粉 50克
• 如做抹茶 8克替换低粉
• 奶油 400克

草莓蛋糕卷整形的做法步骤

步骤 1

预热烤箱170度 主锅无水无油插入蝴蝶棒 5个蛋 50克白砂糖 10分钟/40度/速度4打发 再5分钟/速度3.5打发 打发时低粉过筛 口感更细腻 可以过筛两次 色拉油牛奶搅拌到乳化好 打发结束像这样有光泽 如果插一根牙签不倒就是打发好了

步骤 2

打发好放入低粉 色拉油牛奶 4秒速度3迅速混合好 如有干粉 刮刀轻拌一下就好 倒入28*28寸方盘 记得垫油布或者烘焙纸哦

步骤 3

170度烤15分钟

步骤 4

倒扣冷却 揭开油布或烘焙纸 底下垫一张烘焙纸 尺寸比蛋糕要长

步骤 5

均匀涂抹一层奶油 草莓去掉两头 排好

步骤 6

再用奶油把草莓盖住 像一个小山丘 拉起烘焙纸把山丘往里卷

步骤 7

切掉两边不好看的边

步骤 8

奶油和水果装饰一下就好啦

菜谱创建时间：2021-01-10 22:29:57