猪五花切成方便吃的大小,放入碗中,加入适量酱油、料酒、盐、胡椒进行腌制
黄瓜去蒂,竖纵向对半切,去籽,然后斜切片
花椒用保鲜袋或者一次性抹布压着,用刀背敲碎
开炒。热锅冷油,下蒜末和姜末爆香
放入猪五花翻炒
猪五花颜色变白后,放入花椒和黄瓜,翻炒。后再次加入酱油、料酒和一点点的醋,大火翻炒,完成。
刨下来的黄瓜籽,加点糖,很有小时候的味道。