炝拌土豆丝

作者： _aul1

用料

• 土豆 两个
• 胡萝卜 少许
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 油 适量
• 干辣椒 10个
• 鸡精 适量
• 芝麻油 1匙

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切细丝，用清水泡一会儿。胡萝卜切成丝，洗净。

步骤 2

锅内烧开水，入胡萝卜丝和土豆丝，烫一分钟，捞起，用凉开水过凉。

步骤 3

土豆丝沥干水分，放入碗内，加盐，鸡精，醋，香油。

步骤 4

锅内放入油，冷油入花椒粒中小火炒出香味。捞起花椒熄火，待油温降至三成热。

步骤 5

放入干椒段，小火炸出香味，将热油和红椒淋在土豆丝上。

步骤 6

加盖焖一分钟，然后搅拌即可。

炝拌土豆丝的小贴士

1. 榨干椒的时候 ，炸制时间不宜太长，避免将干椒炸糊。 2.此菜只放盐，不放生抽或酱油，以免变成黑色。

菜谱创建时间：2021-01-10 20:36:18