食疗菜谱：洋葱蒸蛋

作者： 清香菇

1.蒸蛋是老人和小孩的最爱，营养美味追求滑嫩之感。但做为中青年吃又有些寡淡。白水煮蛋吃够了，煎鸡蛋又不能多吃，试试蒸蛋的另类吃法：加洋葱或者苦瓜、番茄、大葱、黄瓜都可以。做为食疗菜谱滑嫩之感就要舍弃了。 2.做为食疗菜谱加入洋葱和虾皮功效就不一样了，洋葱――有降低血脂，软化血管，防止动脉粥样硬化和冠心病；虾皮――有降胆固醇、补钙预防骨质疏松的作用。

用料

• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 牛奶 适量
• 香油 适量
• 虾皮 适量

食疗菜谱：洋葱蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡蛋搅打充分，放入比鸡蛋少一半量的牛奶（追求滑嫩可多加些牛奶，但因加入了洋葱效果不会太明显。）

步骤 3

加入紫色洋葱（紫色洋葱比白色洋葱的营养价值要高），一丢丢盐和虾皮（虾皮加的多此处可以不加盐）。

步骤 4

加适量香油（也可出锅后加），蒙保鲜膜，用牙签扎多个小洞，蒸蛋会嫩些。

步骤 5

水开中小火上锅蒸10―15分钟，焖2分钟，取出可放香油和生抽调味。养生菜洋葱蒸蛋就好了。

菜谱创建时间：2021-01-10 20:23:53