加入全麦面粉的豆包馒头

作者： 如穎随行W

如果需要制作纯全麦面粉的面食请参考我之前发的帖子，纯的口感会差一些。因此我发布了这个配方，即含有粗粮营养又有好的口感，推荐大家尝试哦😘🌹

用料

• 中筋面粉 400克
• 黑全麦面粉 100克
• 酵母 5克
• 白砂糖 10克
• 温水 260克

加入全麦面粉的豆包馒头的做法步骤

步骤 1

400克面粉+100克全麦面粉+10克白砂糖+5克酵母……

步骤 2

加入250-260克温水搅拌成絮状……

步骤 3

和面成柔软的面团，盖保鲜膜后放在温暖的地方发酵至2倍大……

步骤 4

按压排气……

步骤 5

分成每个约80克的小剂子……

步骤 6

放入馅料包好……

步骤 7

包成豆包或馒头……进行二次发酵，或一发也行!冷水上锅，水开后蒸13分钟，不要着急开锅盖，闷几分钟再开盖哦！

步骤 8

叮咚叮咚!开吃啦🌈

菜谱创建时间：2021-01-10 19:49:59