冰花煎饺

作者： 苍燚

剩饺子想换一下花样，于是就做了冰花煎饺，网上关于冰花煎饺的帖子很多，我可以负责任的说，不要用面粉，不要用面粉，不要用面粉。。。 做的时候没想到写菜谱，所以没拍步骤图，做完了觉得很成功，所以想分享一下，其实很简单。

用料

• 剩饺子 随意
• 玉米淀粉 一勺
• 清水 8-10勺
• 油 克

冰花煎饺的做法步骤

步骤 1

1.在一个小碗中加一勺玉米淀粉，8勺左右的清水搅匀。 2.平底锅放少许油，把剩饺子在锅里摆成圆形。 3.小火将饺子底部煎到微微黄，期间转一下锅，保证每个饺子都上色均匀（因为加淀粉水后还要继续煎，所以这一步颜色不要太重） 4.倒入淀粉水，继续中小火，盖上锅盖。 5.待淀粉水熬的差不多干的时候，揭开锅盖，让淀粉水慢慢蒸发，看到淀粉水变成蜂窝状稍稍鼓起且边缘有焦黄色随即关火。 6.用一个圆盘盖在锅中的饺子上，然后倒扣，就是一盘漂亮的冰花煎饺。

步骤 2

为了拍照好看，调两个煎饺摆盘。

冰花煎饺的小贴士

必须是淀粉水，面粉水不容易出冰花。

菜谱创建时间：2021-01-10 18:30:16