小美版姜汁撞奶

作者： 美善品洪绸

用料

• 牛奶 250克
• 冰糖粉 20克
• 老姜 45克
• 奶粉 15克

小美版姜汁撞奶的做法步骤

步骤 1

老姜洗干净放入主锅，5秒速度10，然后把锅壁的姜刮入底部，再一次5秒速度10。

步骤 2

把姜汁装入过滤袋，挤出25克姜汁备用。

步骤 3

牛奶、奶粉、冰糖粉倒入主锅，4分钟80℃速度2。

步骤 4

加热好的牛奶高冲入姜汁。

步骤 5

刮去表面浮沫。

步骤 6

静置10分钟后即可享用。

小美版姜汁撞奶的小贴士

1.姜汁要用过滤袋才好挤汁。 2.牛奶温度要加热到80℃，从高处冲入姜汁，高处才能混合均匀。 3.加奶粉是为了增加蛋白质含量，促进凝固。

菜谱创建时间：2021-01-10 17:41:33