红糖糍粑（糯米粉版）

作者： 爱吃鱼的兔子TUTU

今天下雪啦❄️❄️从窗户看出去，外面雪花纷纷扬扬的，真的是好冷>_<，赶紧裹紧我的小棉袄。 上次做了小汤圆还剩下一些糯米粉，今天就拿来做红糖糍粑吧，伴着窗外的雪花，咬一口软糯软糯的红糖糍粑，冬天也变得这样温暖啦！！

用料

• 糯米粉 100克
• 红糖 35克
• 温水 70克
• 食用油 适量
• 冷水 60克

红糖糍粑（糯米粉版）的做法步骤

步骤 1

糯米粉中分几次加入温水（不同糯米粉需要的水会有差异，建议先加50克温水，再看情况慢慢加水），用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

上手揉成光滑的面团，这时候面团已经不沾手了。

步骤 3

把面团分成大小均匀的剂子揉成圆球，我这个配方大概可以分成5个35-40g的剂子。

步骤 4

把每个圆球用手心压扁。

步骤 5

热锅放油（油不需要太多，锅底一层就可以），烧至6成热时，小火，放入糍粑，要经常翻面。

步骤 6

煎至两面金黄即可。

步骤 7

在红糖中加入冷水，放在火上加热，一直搅拌，把红糖水熬至浓稠状态。

步骤 8

把熬好的红糖水浇在糍粑上面，还可以洒一点熟黄豆粉或者芝麻、花生碎等都可以喔。

步骤 9

咬一口，里面真的是超级软糯的呀，加上红糖的味道，超级赞！！

红糖糍粑（糯米粉版）的小贴士

❶揉面时最好用温热水。 ❷揉面时，按“多次少量”的方法，因为不同品牌的糯米粉吸水性不同，所以加水量会有差异。

菜谱创建时间：2021-01-10 17:03:30