自制手工豆腐豆浆

作者： 小静静01

用料

• 黄豆 150克
• 水 1400克
• 家家会 3克

自制手工豆腐豆浆的做法步骤

步骤 1

150克豆子泡了一晚上

步骤 2

1400克的清水

步骤 3

我的榨汁机有点小 ，分了3次榨的

步骤 4

这是打好的豆浆 觉得不细腻可以打两次

步骤 5

一点点过滤得 ，建议过2次

步骤 6

倒入锅中开始煮豆浆 ，大火煮开 然后马上调小火 ，一定要边煮边搅拌 千万不要糊了

步骤 7

煮到大泡泡一定要煮开，否则容易拉肚子 煮开后的豆浆加点白糖就可以直接喝啦

步骤 8

趁着煮豆浆时候先把内酯称粉出来 ，然后适量清水融化 ，清水十多克就行不用太多。

步骤 9

豆浆煮开后稍微凉凉最好是80-90℃左右 ，我没有温度计 看到表面起皮了 就可以了，用筷子🥢挑起来就是豆皮😊。

步骤 10

我用的电饭煲内胆 内酯水先倒入内胆，豆浆起皮后直接倒入内胆中

步骤 11

十分钟左右就这样得效果， 表面气泡用勺子刮下去 之后就是豆腐脑了，

步骤 12

把之前的豆腐脑搅碎后，放入豆腐模具中

步骤 13

重物压住 我压的大概30分 属于市场买的老豆腐，想吃嫩豆腐的 ，压的时间短一点就行了 。

步骤 14

成品豆腐图

步骤 15

切开得样子 。。。自己做的非常好吃 豆香味特别浓哦！大家加油吧

菜谱创建时间：2021-01-10 16:44:28