葱油蒸茄子

作者： _莉莉猪_

蒸菜最能体现鲜味啦！ 此次选用的是轻盐牡蛎酱油，有着蚝油的海鲜风味，和酱油的上色轻薄感。 轻盐而不失鲜味。 保留味和色两鲜的同时还降低了对肾脏的负担。

用料

• 茄子 适量
• 大蒜 两小瓣
• 六月鲜轻盐酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 葱花 适量
• 油 适量

葱油蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，稍微去皮，保留部分的皮。切成如手指大小。 大蒜切剁成碎末，铺在茄子上。

步骤 2

撒上盐和糖。⚠️⚠️盐下少一些，等会还要放酱油的。

步骤 3

水开后，中火蒸十分钟左右，茄子软身熟透。 撒上葱花，喜欢辣的，可以加少许小米辣。 淋上少许六月鲜轻盐酱油备用。

步骤 4

青葱洗净切成小段。把葱段直接放进炒锅（先不要放油），小火白炒一下使葱段干身。加入比平时炒菜多一些的油入炒锅，小火慢熬葱油，至葱段焦黄，捞出葱段，把热油淋上茄子。

步骤 5

上菜咯

葱油蒸茄子的小贴士

盐糖可根据自己的口味调整。 此做法除了茄子还可以用于其他食物，比如豆腐～粉丝～

菜谱创建时间：2021-01-10 15:22:27