笋丁牛肉就酱

作者： 不高兴SIR

用料

• 牛腱 700克
• 竹笋 500克
• 红尖椒 100克
• 大蒜头 1只
• 冰糖 20克
• 蚝油 2勺
• 宴会酱油 4勺
• 水 400ml
• 芝麻 20克

笋丁牛肉就酱的做法步骤

步骤 1

竹笋焯水去涩，沥干水分后切丁

步骤 2

牛腱肉切丁

步骤 3

蒜切片，红尖椒去梗

步骤 4

起锅烧宽油，油热下蒜，椒爆香

步骤 5

下牛腱丁，炒至断生

步骤 6

加入笋丁翻炒，表面均匀过油

步骤 7

加入冰糖，蚝油，宴会酱油，翻炒均匀

步骤 8

再加入水，开大火煮

步骤 9

煮至水干，出油，撒入芝麻继续翻炒，待略有噼啪声，说明水分干透，可以出锅！

笋丁牛肉就酱的小贴士

口味：鲜咸微辣，微甜，略油，拌饭拌面皆可 ⚠️喜欢吃麻辣一点的朋友，可以在炒至初期加入郫县豆瓣和花椒，调节口味

菜谱创建时间：2021-01-10 15:18:50