冻米糖

作者： 谦妈厨房

小时候最爱的零嘴，冻米糖或者叫炒米每个地方叫法不一样，总之小时候只有过春节的时候家里才会买

用料

• 煮好的米300克
• 麦芽糖300克
• 水 100克
• 细砂糖 30克克
• 核桃仁花生米芝麻200克

冻米糖的做法步骤

步骤 1

煮好的米饭，煮硬点，然后找个托盘撸开放在外面风吹太阳晒，晒到米饭一粒粒很硬就可

步骤 2

锅里倒入适量油，油温升到冒烟

步骤 3

米饭倒进去炸，炸好是这个样子

步骤 4

我是一小把放进去炸

步骤 5

不粘锅倒入水，细砂糖，麦芽糖，中火熬，没有温度计，用眼睛观察，熬出这样锅铲拿起来糖浆有点挂上面，留下三角状态就可以了，关小火，

步骤 6

炸好的米和果仁都倒进去，关小火搅拌均匀

步骤 7

找个托盘下面垫油纸，把炒好的米糖倒入托盘，压平，使劲压，不然切的时候会散

步骤 8

等到还有一点余温就可以切成自己喜欢的大小，不要等凉透，凉透切会很碎

步骤 9

这个因该是第一步的，准备好材料，麦芽糖也可以是玉米糖浆

冻米糖的小贴士

找个密封的容器装好，可以吃好几天

菜谱创建时间：2021-01-10 14:49:22