不一样的老黄瓜

作者： 星星索201704

去年秋天，在老家收获了几根老黄瓜。一直放在车库存放，今早突然发现完全被冻了，好吧，就做一道不一样的冻老黄瓜菜。

用料

• 海鲜酱油 2勺
• 玉米油 4勺
• 蒜苗 一小把
• 桔皮 2个
• 葱 1根
• 蒜 3瓣

不一样的老黄瓜的做法步骤

步骤 1

冻的老黄瓜稍稍化时削皮、去籽，切成3、4毫米厚的片，入盘。

步骤 2

葱切丝，蒜切片，大火蒸10分钟。

步骤 3

蒜苗、桔皮切成末儿。

步骤 4

蒸好的黄瓜去掉葱、蒜、汤水，放上蒜苗末儿和桔皮末，倒入海鲜酱油，浇上热油。

步骤 5

汤汁千万别倒掉，加点蒜苗末儿、桔皮末儿、紫苏籽酱。哇，这滋味，不一样，真的好喝！

不一样的老黄瓜的小贴士

桔皮：用沙糖桔皮，薄、味正。 老黄瓜的储存：鲜的吃不了可削皮去籽冷冻。 这道菜的特点：原味；用蒜苗末儿而不用葱丝；加入桔皮更显清鲜。

菜谱创建时间：2021-01-10 14:30:56