消耗稀饭的稀饭饼

作者： 数算星穹

2021.1.8~早餐 下厨房那么多消耗干饭的方子，我家总是剩稀饭，就自己创作了一个消耗稀饭的饼。没想到那么好吃！稀饭可以使小饼变得柔软，却没有酸奶的酸味。 我用的是小米稀饭，大米稀饭应该也可以。 注意：没有味道的粥可以用糖（盐亦可），咸味的粥就用盐行了。 注意由于每个人用的面粉吸水度都不一样，而且每个人的稀饭也都不一样稠，所以用料只是一个大概，具体还是要自己去看状态！（图片中的小饼可能要稍微黄一些，因为我那次没有用牛奶只用的稀饭。） 鸡蛋一定要加，否则容易不成型！

用料

• 牛奶+稀饭 按自己所需（今天加了200克）
• 面粉 约30克
• 鸡蛋 1个（按需增加）
• 糖/盐 适量

消耗稀饭的稀饭饼的做法步骤

步骤 1

注意由于每个人用的面粉吸水度都不一样，而且每个人的稀饭也都不一样稠，所以用料只是一个大概，具体还是要自己去看状态！（图片中的小饼可能要稍微黄一些，因为我那次没有用牛奶只用的稀饭。） 打碎一个鸡蛋加入约30克面粉。（面粉的量根据牛奶+稀饭的量决定）

步骤 2

！从这里开始不要画圈拌！用你喜欢的方法拌匀成这样。没有面疙瘩面糊很稠。如果还有面疙瘩就再加点面。

步骤 3

先加10克牛奶。

步骤 4

拌匀。

步骤 5

再加20克。

步骤 6

拌匀。

步骤 7

加入稀饭，稠的稀的只管加进来。

步骤 8

拌匀。

步骤 9

加入牛奶到你需要面糊的多少，加入糖，拌匀。

步骤 10

面糊的粘稠度根据自己做饼的经验来，我用的是这个粘稠度。

步骤 11

煎成小饼。

步骤 12

翻面~好看吧？

步骤 13

出锅！我最喜欢的焦脆的边边！

消耗稀饭的稀饭饼的小贴士

由于面糊比较稀，所以烙饼的时候从高处倒下面糊会比较圆。 稀一点主要是可以熟的快一点，当然如果你喜欢吃厚的你也可以稠一点。 注意由于每个人用的面粉吸水度都不一样，而且每个人的稀饭也都不一样稠，所以用料只是一个大概，具体还是要自己去看状态！

菜谱创建时间：2021-01-10 14:21:10