颜值担当双色紫薯刀切馒头

作者： Elvaleelee

还是最喜欢的紫色，来个简单有颜值的双色刀切馒头吧

用料

• 中筋/低筋面粉 250克
• 纯净水/牛奶 115-120克
• 白糖 20克
• 猪油 10克
• 酵母 3克
• 紫薯粉 8克
• 南瓜粉 2克

颜值担当双色紫薯刀切馒头的做法步骤

步骤 1

除果蔬粉外，全部称好，放厨师机或面包机揉至成团，平均分成两份，一份加入紫薯粉继续揉匀，上压面机或用手揉成0汽孔状态的光滑面团。 两张面片重叠在一起，将不平整的面片切掉，中间横切一刀，分成两段，一段紫色卷起，一段白色卷起，得出两条双色的馒头卷，

步骤 2

去掉左右两头，两种颜色面团大小厚度一致；

步骤 3

用锋利的刀将馒头平均分成八等份，垫上蒸笼纸（蒸笼纸约9-10cm宽）

步骤 4

余下少许切出来不平整的面片紫色和白色，白色取一少部份加入南瓜粉揉匀，用翻糖模具压成小花；

步骤 5

用牙签辅助压到馒头正中间（这步如不做可省略）；

步骤 6

  全部做好发酵至两倍大，水开上锅，中大火蒸12分钟，焖两分钟出锅；

步骤 7

蒸好冷冻保存，吃时再拿出来蒸热即可。

步骤 8

水光肌的刀切馒头既简单又好看。

步骤 9

快来动手试试做吧。

颜值担当双色紫薯刀切馒头的小贴士

冬天和面水量可稍作增加。

菜谱创建时间：2021-01-10 13:59:19