小美拉丝小面包，三能金盘

作者： qq518的秘密花园

一个烤盘放550克面粉，满当当一盆面包。

用料

• 牛奶 350克
• 酵母 5克
• 糖 60克
• 高筋面粉(山茶花) 550克
• 黄油 50克
• 盐 5克

小美拉丝小面包，三能金盘的做法步骤

步骤 1

黄油可以再切小块一点

步骤 2

牛奶，酵母，糖，30秒，速度3。加面粉，盐，3分钟，揉面，➕黄油，6到7分钟，看出膜情况➕时间。

步骤 3

团圆，1发，28度到2倍大。

步骤 4

分割50克一个，共20个，团圆，松弛15分钟。

步骤 5

擀成三角形，卷起来。

步骤 6

排好队

步骤 7

38度发酵，40分钟左右，2倍大，到这个样子。

步骤 8

叫小工刷蛋黄液。

步骤 9

放入预热好180度的烤箱，烤30分钟(松下烤箱)，上色了就拿出来。

步骤 10

拉丝。烤完出炉脱模，不要放在烤盘里，否则有湿气。

步骤 11

刷子毛再细点，就纹路不会太明显。

小美拉丝小面包，三能金盘的小贴士

每家烤箱脾气不一样，自己摸索，可以先设置25分钟。 冬天做的，不用冷藏食材和锅啦

菜谱创建时间：2021-01-10 02:57:24