#老饭骨特辑#霸王卤肉饭

作者： 薇慎wisdom

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用料

• 五花肉 500克
• 干葱+洋葱+蒜片+大葱 适量
• 干香菇 10朵
• 鸡蛋 3个
• 八角 2个
• 生抽 2瓷勺
• 老抽（酱油） 2瓷勺
• 沙嗲酱 适量
• 白胡椒粉 一点点
• 玫瑰露酒 一点点

#老饭骨特辑#霸王卤肉饭的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，油比葱多 下干葱丝、洋葱丝、蒜片，炸成金黄 干葱、洋葱、大葱，留一部分备用

步骤 2

下大葱，炸成金黄

步骤 3

大火，炸成金黄，捞出，装碗，留底油

步骤 4

五花肉切成小条

步骤 5

热锅冷油，下八角

步骤 6

下五花肉，生煸

步骤 7

下干葱、洋葱、大葱

步骤 8

煸成金黄色

步骤 9

干香菇提前泡发，挤干水分，切小条 下干香菇，炒香

步骤 10

沿锅边淋入生抽

步骤 11

炒至上色

步骤 12

下沙嗲酱，炒香

步骤 13

沿锅边淋入开水，没过五花肉 加老抽，炒匀

步骤 14

撒一点白胡椒粉

步骤 15

加一点点玫瑰露酒

步骤 16

下炸好的干葱洋葱

步骤 17

倒入砂煲

步骤 18

加一点老抽，调色

步骤 19

看看汤汁，呈现枣红色即可

步骤 20

盖盖，中火炖20分钟 咕嘟咕嘟冒泡的🔥即可

步骤 21

下煮熟剥壳的鸡蛋

步骤 22

盖盖，小火焖10分钟

步骤 23

煮好啦

步骤 24

卤肉出锅

步骤 25

拌饭吃，超美味

菜谱创建时间：2021-01-09 22:30:10