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皮蛋拌茄子的做法

皮蛋拌茄子

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作者: 森娘私厨
森娘私厨

用料

皮蛋拌茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切粗条加入盐和白醋(防止茄子变色)拌均,腌制10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸茄子时,我是用的图片中的盘子,这样蒸出来的茄子水会直接流到盘子下层,不会让茄子吸满水份

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,把摆好后的茄子放入锅中,蒸10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子能穿透茄子就好了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子凉透后摆入盘中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是蒸茄子后,盘中的水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒切长条备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入适量油,油热后,放入尖椒和适量盐,像煎虎皮尖椒那样把尖椒煎熟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮蛋切丁,蒜切末,香菜切末。煎好的辣椒,皮蛋丁,蒜末,香菜摆到茄子上,倒入适量的捞拌汁(我用的是现成的)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面撒上适量的香辣红油即可食用了

菜谱创建时间:2021-01-09 17:50:48
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