第一次自己包素馅饺子🥟

作者： 素俞

婆婆做饺子🥟时 为我包了一份素饺 孩子们也喜欢吃美味的素饺 结果两天就吃完了 在婆婆的授课后 周六的今天 我开始了人生中 第一次自己包饺子

用料

• 饺子皮 200张（约和馅一样重）
• 包菜 1个
• 菜兜 1根
• 香䓤 1大把（约为蔬菜的二分之一）
• 淀粉 10勺（适量）
• 盐 3勺（适量）
• 油 3勺（适量）

第一次自己包素馅饺子🥟的做法步骤

步骤 1

一根菜兜加一个包菜

步骤 2

第一次在菜地里割包菜，需要点技巧

步骤 3

十一点多去的菜市场，香䓤卖完了。饺子皮店的老板娘告诉我，可以去超市买香葱，果真有。不过最好买本地的小细䓤，更香。

步骤 4

菜齐了。用菜篮子装菜买菜环保♻️。用塑料袋的话，用一次丢一个，地球🌍早已不堪重负。菜篮子请用起来吧。

步骤 5

在饺子皮店把菜洗干净了，饺子皮店老板娘会帮忙切菜，然后用搅拌机搅碎蔬菜。征得了老板娘的同意，可以拍照。

步骤 6

搅拌机搅碎蔬菜🥬。

步骤 7

压水分。不是店里压水的，自行切碎，放少量盐腌十分钟，手动压水分至七八分干。

步骤 8

称重。饺子皮和菜馅大约一样重，要算上䓤子。

步骤 9

到了家中切香葱。发现一把䓤切下来，颜色是渐变的。宛如精心之作。

步骤 10

蔬菜🥬和香䓤。

步骤 11

加上淀粉、盐、油一起搅拌均匀。

步骤 12

第一次做饺子🥟，忘放油了，补上，淀粉也放入了大颗粒，不易拌匀，改多放点小颗粒和粉状的。

步骤 13

搅拌好啦。

步骤 14

开始包饺子🥟。先在饺子皮边上润一圈水，方便粘合。

步骤 15

倒入馅菜。馅菜刚搅拌时，闻着味道有些涩，后来越包越闻着香了。

步骤 16

宝宝包的饺子🥟和我包的饺子🥟。

步骤 17

大功告成，非常有成就感，下周的早餐有了。感觉辛苦并开心着。

步骤 18

当天不吃的饺子放冰箱冷冻。边做边冻，包好一层按1.3.5.7.9……的位置摆放，放入冰箱继续包。包好第二份，按2.4.6.10……的位置摆放。因为之前的冻得有些硬度，与第二份不会粘连在一起。以及类推。

步骤 19

开始煮饺子了：大火烧开后，把饺子放入沸水中，转小火，勺沿锅铲一铲，防止粘锅。

步骤 20

煮至饺子浮起，饺子皮鼓涨变色

步骤 21

再煮几分钟，饺子馅也鼓涨，就可以起锅了。整个煮饺子过程：水开至捞起，约十分钟。

步骤 22

煮好了。配上生抽香䓤饺子汤。

步骤 23

味道不错。完美。

第一次自己包素馅饺子🥟的小贴士

编辑到步骤15时 下厨房闪退了 又得重新编辑 大家记得边编辑边保存 第二次到步骤15时 又闪退了 好在保存了草稿箱

菜谱创建时间：2021-01-09 17:40:07