罐味刀鱼

作者： 下厨房用户_c5tva

用料

• 鱼 2条
• 葱1 根
• 蒜5 瓣
• 糖20 克
• 料酒2 勺
• 酱油2 勺
• 姜5 片

罐味刀鱼的做法步骤

步骤 1

刀鱼解冻，切断，然后改刀 洗净，控干水分，备用

步骤 2

锅里烧热油，温度高一些，把刀鱼放到里炸（记住，放鱼的时候，一定要注意，不要烫到手，因为这个油温度很高） 炸成金黄色，就好了

步骤 3

葱姜蒜，干辣椒，大料

步骤 4

这个是做的视频

步骤 5

一定要注意，不要烫手 1收拾干净的鱼，炸鱼 2葱姜蒜大料干辣椒，炸锅，料酒，白醋，耗油，酱油，盐少许，糖，鸡精，添水 2把鱼放到里面，汤不用太多（因为我家是电压力锅，如果要是煤气的压力锅，可以稍微多放一点水分） 3高压锅压15分钟，就ok了

罐味刀鱼的小贴士

这个可以一次性多做点，找一个密封的盒子，放到冰箱，能放一星期左右。鱼需要晾凉了在吃，热的时候，一碰就会碎，跟外面卖的口感一样（因为我家有小孩，所以，我没放郫县豆瓣酱或者辣妹子，那样味道和颜色就会更好）

菜谱创建时间：2021-01-09 16:26:49