酱大骨

作者： 兔子土豆

大骨除了炖，怎么最好吃，我觉得酱大骨最好吃～

用料

• 猪大棒骨 500克
• 冰糖 20克
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 桂皮 1块
• 大葱 1根
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 干辣椒 4个
• 豆瓣酱 1勺
• 十三香 1勺

酱大骨的做法步骤

步骤 1

大棒骨加葱姜料酒焯水

步骤 2

热锅下油将葱姜蒜，豆瓣炒香，再加入香叶桂皮八角干辣椒，冰糖翻炒，加水，放入焯过水的大棒骨。

步骤 3

加入大棒骨的同时还可以加几颗鸡蛋，再加一勺十三香，料酒，生抽，盐，老抽。炖煮三十分钟到棒骨肉酥软。

步骤 4

肉质酥软后收汁到浓稠红亮，盛出大棒骨，浇上剩下的汤汁，撒上芝麻～

酱大骨的小贴士

一定要炖煮到酥软入味才好吃。

菜谱创建时间：2021-01-09 15:46:15