家常｜韵味毛肚

作者： zoper

用料

• 牛百叶 500克
• 大葱 一小节
• 生姜 少许
• 大蒜子 少许
• 鲜大蒜 2根
• 干辣椒 一小把
• 小米辣 少许

家常｜韵味毛肚的做法步骤

步骤 1

毛肚冷水冲洗干净，改刀。

步骤 2

干辣椒切段 调一个辣汁酱：辣椒油（红油）一勺，山胡椒油一勺，生抽大半勺，耗油/味精/鸡精/白糖/盐少许。

步骤 3

大葱/鲜大蒜切小节 （大葱也可以替换成小葱） 生姜/大蒜子/小米辣（可不放）切碎

步骤 4

烧水，水开把毛肚进行焯水10秒左右

步骤 5

备用

步骤 6

起锅烧油，中小火，爆香配料

步骤 7

爆香干辣椒

步骤 8

加少许的水，转大火 继续加入之前调好的辣汁

步骤 9

加入毛肚，翻炒10-20秒，出锅前撒点大蒜叶。

步骤 10

记得拍照。👁👁

菜谱创建时间：2021-01-09 14:26:19