萝卜闷牛腩

作者： 爱捣蛋的小珠

用料

• 牛腩 1000克
• 白萝卜
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 冰糖 3克
• 候柱酱 2勺
• 姜 3片
• 酱油 1勺

萝卜闷牛腩的做法步骤

步骤 1

闷牛根腩，将牛根腩洗洚，煮滚开水放入整块腩（水浸过腩），煮约3一4分钟后取出用清水洗净切块，起油锅放入3片姜，将切好的腩放入快炒几下，放入少许白酒、白糖、豉油和2匙更柱候酱炒至闻到香味，

步骤 2

白萝卜去皮，切片，涂少许盐，放锅底，锅底先涂一层油防沾锅

步骤 3

加牛腩在萝卜上，加水沒过牛腩，大火煮开

步骤 4

大火至滚转中火，炆约45分钟（炇约一半时间翻下，因根腩容易出胶，易粘锅底），试下能咬动就可以

萝卜闷牛腩的小贴士

煮45分钟以上

菜谱创建时间：2021-01-09 13:58:23