三杯鸡

作者： 鱼虹侠

用料

• 去骨鸡腿肉 350克
• 鸡中翅 350克
• 姜 100克
• 白米酒 80克
• 生抽 50克
• 冰糖 30克
• 盐 1克

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净焯水2分钟，去掉血水和腥味，可加5克料酒。

步骤 2

捞起备用

步骤 3

100克姜切成厚片

步骤 4

锅中放油，小火把姜炒出香味。

步骤 5

倒入鸡肉，煎一下，煎到表面微焦。

步骤 6

加入80克白米酒，50克酱油，30克冰糖，然后再加入50克水，先大火煮开，再小火焖5-7分钟。

步骤 7

最后再加入1克盐调味，10克老抽调色。

步骤 8

转大火收汁即可出锅。

步骤 9

洒上少许葱花点缀，好看又好吃！

菜谱创建时间：2021-01-09 13:21:51