戚风蛋糕版提拉米苏

作者： 陶百合

做了手指饼干版的提拉米苏，不太喜欢手指饼干，于是在戚风蛋糕胚里加了意大利甜酒和浓咖啡，再用其它提拉米苏的材料做成提拉米苏蛋糕，比手指饼干做的好吃。考虑到卫生，没直接用生鸡蛋，用加热的蛋黄做。

用料

• 浓咖啡 50克
• 意大利甜酒 30克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 适量
• 糖 70克
• 马斯卡布尼芝士 300克
• 淡奶油 300克
• 可可粉 适量

戚风蛋糕版提拉米苏的做法步骤

步骤 1

用做戚风蛋糕的方法做出蛋糕胚，把戚风蛋糕的水换成浓咖啡和酒即可。此处就省略步骤了。

步骤 2

蛋黄加入糖和牛奶

步骤 3

隔水加热成糊状。

步骤 4

凉一会倒入芝士里

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

奶油打发，取一部分和芝士蛋黄糊一起搬均匀，再取剩下的淡奶油一起搅搅拌均匀。

步骤 7

做好的芝士酱。

步骤 8

装入裱花袋备用。

步骤 9

蛋糕切片，放入慕斯模具里，一层蛋一层蛋糕一层芝士酱。

步骤 10

一层蛋糕一层芝士酱。

步骤 11

做好后冰箱冷藏过夜，或四个小时也可以。

步骤 12

时间到，脱模。

步骤 13

洒上可可粉。

步骤 14

开吃

步骤 15

确实比手指饼干的好吃。

步骤 16

咖啡苦，又放了酒，所以糖分可以稍微多一点点，看自己喜好。

步骤 17

给大家看看之前做的手指饼干版的提拉米苏。

步骤 18

一层一层放

步骤 19

冷藏

步骤 20

开吃。

菜谱创建时间：2021-01-09 13:01:49