【在家也能做绝味鸭脖？是的，能！】

作者： 陌上·花儿

友友们，今天给大家带来一款好吃😋到添手指的绝味鸭脖，几乎完美复刻，这版还原度99%，而且操作也很简单哦，下面👇🏻我们就开始吧

用料

• 花椒 50克
• 酱油 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 干辣椒 15克
• 蒜 6瓣
• 姜 6片
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 肉蔻 1个
• 冰糖 100克
• 耗油 2勺
• 面酱 50克
• 白酒 4勺
• 五香粉 2勺
• 白胡椒 2勺

【在家也能做绝味鸭脖？是的，能！】的做法步骤

步骤 1

香料

步骤 2

酱料

步骤 3

鸭脖清水洗干净后，锅中放入冷水，鸭脖冷水下锅，放入2片姜，和料酒，去腥。

步骤 4

待锅中产生血沫后捞出鸭脖，清水一定要洗干净，去味。洗干净的鸭脖控水，稍后待用

步骤 5

炒糖色：锅中倒入底油，注意油不能多，不然糖色出不来，成现出枣红色，形成绵密的气泡即可倒入温水

步骤 6

放入鸭脖，和所有的香料以及酱料

步骤 7

待第一次开锅后，放入2小勺盐

步骤 8

转大火烧开，再转小火入味，最后在转大火烧开，收一些汤汁

步骤 9

最后关火浸泡一晚上，拿出改刀，洒些芝麻就可以享用啦。一遍追剧一遍吃鸭脖，真是人间美味呀！

步骤 10

放入保鲜盒，进入冰箱入味

步骤 11

浸泡一宿后可以吃啦，简直绝啦！

【在家也能做绝味鸭脖？是的，能！】的小贴士

如果喜欢吃麻辣，那么在这个基础上可以放一把麻椒 根据自己的口味可以调整哦。😋😋

菜谱创建时间：2021-01-09 12:24:31