网红-巧克力脆脆-坚果脆脆

作者： 累并_快乐

香脆的无敌巧克力坚果，搭配薄脆的饼底，入口香浓，吃一口就会爱上，好吃到根本就停不下来，不信你试试就知道啦😝非常的简单好做，一看就会。记录一下我的烤箱温度时间写下来与大家一起分享。最近我有点脑迟钝😂前面做了东西后面就忘记了温度时间了。

用料

• 坚果部分：
• 夏威夷果 200克
• 黄油 16克
• 蜂蜜或者水怡 24克
• 黑巧克力 8克
• 面糊部分:
• 室温全蛋液 40克
• 室温蛋白 90克
• 室温奶油 20克
• 盐 1.5克
• 糖粉 95克
• 黄油 100克
• 中筋面粉 72克
• 法芙娜可可粉 12克

网红-巧克力脆脆-坚果脆脆的做法步骤

步骤 1

黄油加蜂蜜加黑巧克力，隔水融化搅拌均匀，趁热放入事先准备好的夏威夷果搅拌均匀备用。（夏威夷果提前切小块）别的你喜欢吃的坚果都可以。

步骤 2

面糊中的黄油隔水融化成液体。保持温度在30度左右备用。

步骤 3

把全蛋液➕蛋白➕奶油➕盐➕糖粉放盆子里用蛋抽搅拌均匀，（冬天的话，盆子下面坐温水，糖粉需要提前过筛，防止有结块）再加融化好的黄油搅拌均匀，再加入混合过筛好的面粉可可粉，搅拌均匀。装入裱花袋挤入到烤盘里面。挤好后放烤箱里120度烤30秒左右，面糊自然摊开。再端出来。放上提前准备好的坚果。（没有这种曲奇烤盘就用普通的烤盘上面垫油布或者油纸，挤的时候要预留一定的距离，不然会粘在一起。）烤箱提前预热145或者150度。

步骤 4

用筷子🥢把刚才准备好的坚果放到挤好的面糊上面。（喜欢用啥方法放就可以，开心就好。）

步骤 5

全部放好了，一份量正好做4盘，（我每次做都要翻倍做，因为做一份根本不够吃😊）

步骤 6

放入烤箱两盘一起烤的话，开起自定义模式，上下火145度，开启热风功能.（烤一盘的话就不用开启热风功能了）

步骤 7

145度，20分钟左右，最后几分钟看着点，别烤糊了，（时间温度仅供参考）

步骤 8

这个是用我的t3烤箱烤的风炉模式一次烤3盘，150度烤了20分钟左右。

步骤 9

出炉后稍微凉一下不烫手的时候用手一推就全部下来了。

步骤 10

出炉凉透后入口吃是嘎嘣脆的，要是不脆的话，就是没有烤熟，继续回炉再烤几分钟。

步骤 11

装密封保存半个月也没问题。这样装送朋友当伴手礼也很不错的。

菜谱创建时间：2021-01-09 12:16:44