香辣金钱蛋（虎皮蛋）

作者： Kkiss223

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 3克
• 豆豉 适量
• 青椒 5个
• 小米椒 2个
• 蒜瓣 2瓣
• 酱油 1勺
• 盐 1克

香辣金钱蛋（虎皮蛋）的做法步骤

步骤 1

青红椒，蒜瓣切好备用

步骤 2

鸡蛋水开8分钟捞起，拨壳，刀抹油，来回轻轻拉动鸡蛋切片，这样不容易散开，蛋黄一面洒一层薄淀粉，油温7成下锅，看到金黄立即捞出备用

步骤 3

锅里留底油下蒜瓣和豆豉炒出香味再下入辣椒炒至断生，撒一点点盐激发辣味，最后下鸡蛋快速翻炒，撒一点生抽即可出锅

菜谱创建时间：2021-01-09 10:26:24