萝卜炖羊肉暖锅

作者： 怡然555

一款萝卜炖羊肉暖锅，为风尘仆仆的自己和家人暖心！

用料

• 羊肉 克
• 萝卜 根
• 盐 克
• 料酒 勺
• 葱 根
• 姜 片

萝卜炖羊肉暖锅的做法步骤

步骤 1

第一部分：做羊肉 肥瘦相间的羊肉切块儿，可大点，冷水入锅，加少量白酒或料酒，几粒花椒，水开后煮5-6分钟捞出控干

步骤 2

另起锅，不加油，下羊肉小火慢炒，逼出油脂，这个活儿不急，看它慢慢地变化，做菜的过程也是享受生活的过程!

步骤 3

从锅中挑出相对瘦的肉，肥的继续炒，油出的差不多了，出锅。图中是挑出的瘦肉

步骤 4

备葱姜，花椒桂皮八角，桔子皮，这是做肉料儿

步骤 5

锅中再加些油，（原有肉炒出的油）热油爆香准备的肉料儿

步骤 6

下羊肉翻炒，打开一瓶啤酒，倒入半瓶，盖盖儿闷1-2分钟，小心糊锅 再加胡椒粉，生抽继续翻炒

步骤 7

起入一容器中，上普通高压锅蒸15分钟

步骤 8

第二部分：做萝卜 蒜切片，葱，辣椒切段，这是做菜料儿 萝卜切片

步骤 9

起锅热油，爆香做菜料儿，加入萝卜翻炒入味儿

步骤 10

第三部分：融合 加入高压后的羊肉，连同汤汁，搅拌融合，加入另半瓶啤酒，盖盖儿闷1-2分钟 加开水，没过菜品，中小火炖熟萝卜，最后加盐

步骤 11

直接上电磁炉，配上喜欢的青菜，川粉，再加一碟时令水果，香甜!幸福的味道!好暖心!

萝卜炖羊肉暖锅的小贴士

本款菜就是三大步，做肉，做菜与融合 做肉部分，注意肉要炒干水份，这样才香 学习厨友的菜谱，用的料很高大上，我用生活中常见又实惠的料入菜，同样好吃

菜谱创建时间：2021-01-08 23:06:24